ต้นตำรับก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแห่งฉะเชิงเทรา

   ถ้าเอ่ยถึง"ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ" ชาวแปดริ้วหลายคนนึกถึง อ.พนมสารคาม เพราะที่แห่งนี้เป็นต้นตำรับของ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อรสเด็ด และได้มีการแพร่หลายไปยัง อำาเภอต่างๆในฉะเชิงเทรา จนเดี๋ยวนี้ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ได้กลายเป็นอาหารยอดฮิตในหมู่นักท่องเที่ยว เพราะเมื่อมาถึงแล้วต้องเป็นหาร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อทานกัน

         ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ มีจุดเด่นอยู่ที่เคล็ดลับในการปรุงน้ำซุปของแต่ละร้านซึ่งจะหอมและหวานน้ำต้มกระดูก และสามารถเลือกได้ว่าในน้ำซุปนั้นจะใส่ ขาไก่ หรือ กระดูกหมู เลือกตามความชอบได้เลย

       ส่วนของตัวข้าวเกรียบปากหม้อ ให้สังเกตที่ตัวข้าวเกรียบจะนุ่มและเนื้อแป้งจะบาง ส่วนใส้นั้นเลือกตามความชอบ ของแต่ละคนได้เลย แต่ละร้านจะมีเมนูให้เลือก

และเอกลักษณ์ที่เป็นจุดขายของก๋วยเตี๋ยวปากหม้ออีกอย่างคือการนั่งล้อมหม้อกินกันตรงนั้น กล่าวคือ ทางร้านจะมีการจัดโต๊ะ พร้อมม้านั่งเตี็ยๆไว้ให้ลูกค้าได้นั่ง และทางร้านจะทำไปและตักใส่จานไปใ้หลูกค้า ณ ตอนนั้น ไม่มีการทำเตรียมไว้ก่อนแล้วรอลูกค้ามาสั่ง ที่ อ.พนมสารคามนี้แต่ละร้านจะทำไปเสริ์ฟไปทันที

ถ้านักท่องเที่ยวที่สนใจสามารถ เดินทางง่าย โดยใช้เส้นทาง ฉะเชิงเทรา-พนมสารคาม-ปราจีนบุรี เมื่อถึงสี่แยกพนมฯ ให้เลี้ยวซ้ายเข้าตลาดพนมสารคาม สำหรับร้านที่แนะนำคือร้านบ้านเลขที่ห้า สังได้ที่ซ้ายมือ ร้านอยู่ติดถนน สังเกตง่ายเพราะคนมักให้ความนิยมมาทานกันเยอะ